Sapori, profumi e colori del Parco del Beigua
Il parco rappresenta un territorio speciale non solo per la conservazione della biodiversità, ma anche per la tutela e la valorizzazione dell'identità culturale di ciascuna comunità presente al suo interno, nonché un laboratorio per la sperimentazione e lo sviluppo di attività socio-economiche sostenibili. Tra queste ultime si ritengono di particolare interesse le produzioni agro-alimentari che hanno contraddistinto il territorio del parco e che tuttora costituiscono motivo di attrazione per i visitatori.
Numerose sono le prelibatezze che si possono gustare visitando il Parco del Beigua, a cominciare dall'antichissima Fine modulo tradizione dell'industria dolciaria (gli "amaretti di Sassello", ormai esportati in tutto il mondo, e gli squisiti "crumiri di Masone"). Da non perdere l'ampia gamma di prodotti caseari (latte e formaggi), le diverse lavorazioni delle carni bovine e ovine, i colorati e saporiti frutti di bosco, le castagne con tutti i piacevoli piatti che ne derivano, l'ambita raccolta e conservazione dei funghi, le profumate confetture di frutta, i deliziosi mieli preziosi indicatori ambientali delle vallate del Parco…e tanto altro ancora !
Per quanto riguarda i Mieli del Parco è stato attivato uno specifico percorso di valorizzazione delle aziende apistiche che operano nel comprensorio del Beigua.
Da alcuni anni, inoltre, l'Ente Parco partecipa con i propri apicoltori (talune volte con il ruolo di promotore ed organizzatore) al Concorso Mieli dei Parchi della Liguria.
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Ordinamento: categoria > prodotto
| Marchi di qualità |
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PAT
|  | Confettura di frutta Caratteristiche Belli, colorati, dolci, i frutti spontanei, sono un dono del bosco. Si prestano ad e... >>
| | Conserve |
PAT
|  | Amaretto di Sassello Caratteristiche del prodotto Biscotto secco di pasta di mandorle, di consistenza morbida, dalla form... >>
| | Dolci |
PAT
|  | Castagnaccio Caratteristiche Con la farina di castagne, nei giorni di festa, si preparava il castagnaccio, tipico... >>
| | Dolci |
PAT
|  | Tirotto Caratteristiche del prodotto Prodotto a base di farina di grano e patate, dalla tipica forma "tirata... >>
| | Dolci |
PAT
|  | Formaggetta della Valle Stura Caratteristiche del prodotto Formaggio fresco o semistagionato di latte vaccino crudo; forma cilindr... >>
| | Formaggi |
PAT
|  | Formaggetta di Stella Caratteristiche del prodotto Formaggio di latte vaccino o misto (vaccino e ovino, vaccino e caprino)... >>
| | Formaggi |
PAT
|  | Latte delle valli genovesi Caratteristiche del prodotto Un'agricoltura tradizionale è quella che caratterizza le azi... >>
| | Formaggi |
PAT
|  | Amaro e Amaretto di Sassello Caratteristiche Sassello non è solo la località dell'amaretto, il delizioso pastic... >>
| | Liquori e distillati |
PAT
| | Miele di Castagno Il miele di castagno prodotto nel Parco del Beigua è il miele uniflorale ottenuto su fioritur... >>
| | Miele |
PAT
| | Miele di Erica Il miele di erica prodotto nel Parco del Beigua è il miele uniflorale ottenuto su fioritura d... >>
| | Miele |
PAT
| | Miele di Melata Il miele di melata prodotto nel Parco del Beigua è ottenuto principalmente da melata emessa d... >>
| | Miele |
PAT
| | Miele di Millefiori Il miele millefiori prodotto nel Parco del Beigua è il miele che proviene da più origi... >>
| | Miele |
PAT
| | Miele di Robinia Il miele di robinia prodotto nel Parco del Beigua è il miele uniflorale ottenuto su fioritura... >>
| | Miele |
PAT
|  | Mieli del Parco del Beigua Per la sua particolare collocazione a cavallo dello spartiacque appenninico e per la sua posizione ... >>
| | Miele |
PAT
|  | Funghi porcini (spontanei, secchi e sott'olio) Caratteristiche Il fungo porcino (Boletus edulis) è presente spontaneo nei boschi di tutto il... >>
| | Ortaggi e legumi |
PAT
|  | Focaccine di mais Caratteristiche Le focaccine - chiamate "revzora" in Valle Stura - si preparano unendo farina di mai... >>
| | Pani |
PAT
|  | Paté di lardo Caratteristiche del prodotto Salume fresco che va consumato entro un mese: più passa il tempo... >>
| | Salumi |
PAT
|  | Prosciutto cotto Caratteristiche del prodotto Prosciutto cotto prodotto seguendo un'antica ricetta che ha pi&ugra... >>
| | Salumi |
PAT
|  | Salame cotto e crudo di Sassello Caratteristiche del prodotto Il salame, sia cotto che crudo, è un insaccato lavorato artigian... >>
| | Salumi |
PAT
|  | Zerarìa Caratteristiche del prodotto Con Zerarìa si intende una gelatina lavorata di carne di manzo e... >>
| | Salumi |