Parco Naturale Regionale del Beigua: Prodotti

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Prodotti

Sapori, profumi e colori del Parco del Beigua

Il parco rappresenta un territorio speciale non solo per la conservazione della biodiversità, ma anche per la tutela e la valorizzazione dell'identità culturale di ciascuna comunità presente al suo interno, nonché un laboratorio per la sperimentazione e lo sviluppo di attività socio-economiche sostenibili. Tra queste ultime si ritengono di particolare interesse le produzioni agro-alimentari che hanno contraddistinto il territorio del parco e che tuttora costituiscono motivo di attrazione per i visitatori.
In questo senso l'Ente Parco ha inserito nei propri strumenti di programmazione (Piano del Parco e Piano Pluriennale Socio-Economico) specifiche azioni finalizzate all'attuazione di interventi per la valorizzazione dei prodotti locali che - con il coinvolgimento delle aziende agricole e delle aziende agrituristiche - intendono conseguire il sostegno dell'economia territoriale ed il recupero delle lavorazioni tradizionali, nonché attuare la promozione e la commercializzazione dei prodotti sia all'interno del sistema locale sia verso nuovi mercati.

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Marchi di qualità	Prodotto	Categoria

PAT	Confettura di frutta Caratteristiche Belli, colorati, dolci, i frutti spontanei, sono un dono del bosco. Si prestano ad e... >>	Conserve
PAT	Amaretto di Sassello Caratteristiche del prodotto Biscotto secco di pasta di mandorle, di consistenza morbida, dalla form... >>	Dolci
PAT	Castagnaccio Caratteristiche Con la farina di castagne, nei giorni di festa, si preparava il castagnaccio, tipico... >>	Dolci
PAT	Tirotto Caratteristiche del prodotto Prodotto a base di farina di grano e patate, dalla tipica forma "tirata... >>	Dolci
PAT	Formaggetta della Valle Stura Caratteristiche del prodotto Formaggio fresco o semistagionato di latte vaccino crudo; forma cilindr... >>	Formaggi
PAT	Formaggetta di Stella Caratteristiche del prodotto Formaggio di latte vaccino o misto (vaccino e ovino, vaccino e caprino)... >>	Formaggi
PAT	Latte delle valli genovesi Caratteristiche del prodotto Un'agricoltura tradizionale è quella che caratterizza le azi... >>	Formaggi
PAT	Amaro e Amaretto di Sassello Caratteristiche Sassello non è solo la località dell'amaretto, il delizioso pastic... >>	Liquori e distillati
PAT	Miele Caratteristiche Frutto dell'infaticabile lavoro dell'ape, il miele è uno degli alimen... >>	Miele
PAT	Funghi porcini (spontanei, secchi e sott'olio) Caratteristiche Il fungo porcino (Boletus edulis) è presente spontaneo nei boschi di tutto il... >>	Ortaggi e legumi
PAT	Focaccine di mais Caratteristiche Le focaccine - chiamate "revzora" in Valle Stura - si preparano unendo farina di mai... >>	Pani
PAT	Paté di lardo Caratteristiche del prodotto Salume fresco che va consumato entro un mese: più passa il tempo... >>	Salumi
PAT	Prosciutto cotto Caratteristiche del prodotto Prosciutto cotto prodotto seguendo un'antica ricetta che ha pi&ugra... >>	Salumi
PAT	Salame cotto e crudo di Sassello Caratteristiche del prodotto Il salame, sia cotto che crudo, è un insaccato lavorato artigian... >>	Salumi
PAT	Zerarìa Caratteristiche del prodotto Con Zerarìa si intende una gelatina lavorata di carne di manzo e... >>	Salumi
PAT	Farina di castagne Caratteristiche La farina derivante dalla macinatura di varietà locali di castagne, si presen... >>	Altri prodotti