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Crumiri di Masone

Biscotti nati dall'antica ricetta Masonese, ottenuti miscelando farina di mais macinata finissima, farina di frumento, zucchero, latte, burro e scorza di limone, fino a formare un dorato composto che, malgrado la rustica consistenza, soddisfa pienamente anche i palati più esigenti. Sono propriamente biscotti da meditazione, quindi perfetti per un dopocena, come accompagnamento ad un vino liquoroso.

Curiosità: la ricetta originale dei crumiri di Masone risale al 1910 quando un falegname locale decise di cessare la propria attività per dedicarsi all'arte pasticcera; dopo numerosi tentativi e prove infruttuose riuscì a creare il giusto equilibrio di ingredienti che prese la forma del fragrante biscotto che apprezziamo tutt'ora.


Crumiri di Masone
Crumiri di Masone
(foto di Monica Saettone)
 
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