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Salumi

La lavorazione delle carni di maiale, unite ad aromi e spezie, insieme ad una sapiente stagionatura o affumicatura con l'impiego di legname locale, produce un'ampia varietà di salumi in tante sfumature di sapori, dai più delicati a quelli dal sapore più importante.

Accanto ai prodotti inseriti nell'Elenco Nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali e nell'Atlante Regionale dei Prodotti Tradizionali, troviamo anche produzioni particolari tipiche di ciascuna macelleria, come i salami insaporiti da aglio, peperoncino o fichi e noci,  le coppe, i prosciutti, le pancette: ce n'è davvero per tutti i gusti.


Salumi
Salumi
(foto di PR Beigua)
 
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