Home » Territorio » Prodotti locali

Confetture e sciroppi

L'entroterra e la fascia costiera del Parco sono da sempre ottime aree di produzione di frutta spontanea e coltivata che si presta ad essere consumata al naturale, trasformata in liquori o sciroppi, o ancora in gelatine e marmellate. 

Diverse le aziende che producono confetture di albicocche, prugne, ciliege, castagne, sambuco, pesche, pere, mele, arance, limoni, fichi. Si preparano, inoltre, gelatine extra di mele, sambuco, ribes, uva spina e menta.

Curiosità: è sempre una piacevole sorpresa scoprire nei boschi del Beigua i coloratissimi e saporiti frutti di bosco! Ma li si trova anche nelle produzioni agricole locali, coltivati nel rispetto della stagionalità per essere consumati freschi, conditi con succo di limone e miele o in macedonia con altri frutti, per colorare deliziose crostate o essere utilizzati per la preparazione di marmellate, gelati, succhi dissetanti o liquori.


Vasetto confettura frutta
Vasetto confettura frutta
(foto di PR Beigua)
 
Condividi su
IUCNUNESCOGGNEGNEuroparcFederparchiMinistero dell'AmbienteParchi di Liguria