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Pasta

Da ingredienti semplici come la farina di grano duro e l'acqua nascono le trofie, tipica pasta ligure dalla forma allungata che si sposa armoniosamente con il pesto.

Ma molte altre sono le varietà di pasta caratteristiche della Liguria, i cui sapori si ritrovano nell'impasto, che si arricchisce di farina di castagne, basilico o maggiorana, o nel ripieno di squisiti ravioli e pansoti.


Pasta - Mandilli
Pasta - Mandilli
(foto di PR Beigua)
 
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