Sapori, profumi e colori del Parco del Beigua
Il parco rappresenta un territorio speciale non solo per la conservazione della biodiversità, ma anche per la tutela e la valorizzazione dell'identità culturale di ciascuna comunità presente al suo interno, nonché un laboratorio per la sperimentazione e lo sviluppo di attività socio-economiche sostenibili. Tra queste ultime si ritengono di particolare interesse le produzioni agro-alimentari che hanno contraddistinto il territorio del parco e che tuttora costituiscono motivo di attrazione per i visitatori.
Numerose sono le prelibatezze che si possono gustare visitando il Parco del Beigua, a cominciare dall'antichissima Fine modulo tradizione dell'industria dolciaria (gli "amaretti di Sassello", ormai esportati in tutto il mondo, e gli squisiti "crumiri di Masone"). Da non perdere l'ampia gamma di prodotti caseari (latte e formaggi), le diverse lavorazioni delle carni bovine e ovine, i colorati e saporiti frutti di bosco, le castagne con tutti i piacevoli piatti che ne derivano, l'ambita raccolta e conservazione dei funghi, le profumate confetture di frutta, i deliziosi mieli preziosi indicatori ambientali delle vallate del Parco…e tanto altro ancora !
Per quanto riguarda i Mieli del Parco è stato attivato uno specifico percorso di valorizzazione delle aziende apistiche che operano nel comprensorio del Beigua.
Da alcuni anni, inoltre, l'Ente Parco partecipa con i propri apicoltori (talune volte con il ruolo di promotore ed organizzatore) al Concorso Mieli dei Parchi della Liguria.
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