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Focaccia lunga di Rossiglione

Prende il nome dalla lavorazione della pasta lievitata che, prima di essere informata, viene tirata a mano per darle forma allungata. In cottura viene ricoperta in superficie con farina di mais.


Focaccia lunga Rossiglione
Focaccia lunga Rossiglione
(foto di PR Beigua)
 
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