Amaro e Amaretto di Sassello
Caratteristiche
Sassello non è solo la località dell'amaretto, il delizioso pasticcino avvolto dagli inconfondibili involucri colorati: esiste anche un liquore, noto con il nome di "Amaretto di Sassello", liquore dolce di 25° che prende il colore dal caramello e che viene prodotto fedele alla originale ricetta del lontano 1850, quando nacque come liquore familiare. E' un ottimo liquore da dessert che bene si accompagna a frutta in macedonia e a caffè. Esiste, inoltre, anche l'amaro che si differenzia dal precedente amaretto per la maggiore gradazione alcolica (30°).
Sono entrambi inseriti nell'Atlante Regionale dei Prodotti Tradizionali predisposto dalla Regione Liguria, Assessorato all'Agricoltura e Turismo.
Luoghi di produzione: Sassello (SV)
