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Caratteristiche
Le focaccine - chiamate "revzora" in Valle Stura - si preparano unendo farina di mais, olio, acqua e sale, ottenendo un impasto denso dal colore dorato. La cottura si esegue utilizzando tegami nel forno a legna. Dopo la cottura il prodotto risulterà friabile e decisamente saporito, ottimo se accompagnato a salumi come ad esempio la testa in cassetta, abbinamento quest'ultimo tipicamente riproposto nella sagra di primavera che si svolge a Campo Ligure.
Sono inserite nell'Atlante Regionale dei Prodotti Tradizionali predisposto dalla Regione Liguria, Assessorato all'Agricoltura e Turismo.

Luoghi di produzione: Valle Stura (GE)